工东谈主日报—中工网记者 李国91porn com

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频年来，盛大餐饮企业尝试“线上+线下”“吃喝+玩乐”等多元业态“混搭”，在为败坏者勾画出多元化败坏体验图景的同期，也激勉了败坏新动能，引颈餐饮行业探索并开拓出全新的策划增长旅途。

在重庆市渝北区回兴街谈的工业园区内，一家名为“在森咖啡屋”的花坛咖啡馆“跨界”而生，并飞速成为该区域的新晋地标。2024年12月，该咖啡屋因具有赫然的跨界和会与技巧改进特色，入选渝北区十大北坏新场景榜单。

重庆再升科技股份有限公司办公室副主任、咖啡屋运营预防东谈倡导黎告诉记者，该咖啡屋是行为公司科技居品展厅、客户招待局势而教育的，没预见最近却不测成了热点打卡地。“咖啡屋不测走红不仅给咱们带来了惊喜，还激勉了公共探索改日跨界和会的关心。”

超市内嵌食堂、KTV里吃暖锅、机器东谈主炒菜……频年来，餐饮业运行尝试跨行业、跨品类及跨场景的“混搭”策划，在提高败坏体验的同期，也激勉了败坏新动能。

科技重塑“舌尖上的体验”

探花

1月10日，记者走进“在森咖啡屋”，映入眼帘的即是巨型玻璃鱼缸，几个年青女孩正在这里拍照。从下千里式楼梯走下来，便不错看到轮番设有50余个座位的咖啡厅、贸易洽谈室、用餐区……每一个空间齐有不同的光影与氛围。

“你们发现莫得，投入咖啡厅前，飞机的轰鸣声相配大，然而一进门，果然就听不见什么声息了。”前来“打卡”的重庆市民周倜轻声对同伴说谈。就在周倜还在赞佩咖啡屋静谧性的同期91porn com，她的几名同伴却被正在冲泡咖啡的智能机器东谈主“大白”所蛊卦。

咖啡屋的责任主谈主员先容，“大白”可树立水温、磨豆量、冲泡动作等，一天能作念出300杯手冲咖啡。店内所秉承的装修材料，一齐来自再升科技的自主研发效率，包括隔音隔热材料以及无尘空调系统。咖啡屋不错很好地展示这些科技居品的性能。

“在森咖啡屋”的不测“出圈”，是科技深度介入并重塑餐饮败坏体验的有劲佐证。频年来，餐饮行业为丰富餐饮败坏的场景与体验，纷纷踏上探索科技、数智化和会之路。中国饭馆协会发布的《2024中国餐饮业年度文书》炫耀，65.7%的被调研企业将数字化纳入发展缱绻，AI在餐饮业中的利用场景正在抑遏丰富。

在重庆软件园·重庆数字文创产业园，新上线的“灵敏食堂”，因其无需列队、无感支付等浅陋性、智能化特色，深受企业职工爱好。

业态“混搭”激勉败坏活力

跟着越来越多的餐饮企业张开跨界探索，餐饮行业刮起了业态“混搭风”。这种趋势不仅冲突了传统餐饮商家“一手交钱一手交货”的单向处事形式，还为败坏者带来更丰富的就餐体验，极地面激勉了败坏新动能。

“看完‘轻轨穿楼’后，走路百余米，穿过马路就不错品味非遗好意思食‘李子坝梁山鸡’，若要列队恭候就不错到傍边的‘小黄楼’点一杯咖啡，或买小数文创居品……”这是重庆当地住户给外地搭客先容的一条经典游玩路子。

“李子坝梁山鸡的发展历程不错用‘从一家店到一条街’来形容。”重庆莱格宝餐饮文化有限公司总司理杨艾祥先容，自从“轻轨穿楼”火了之后，李子坝隔壁连合了广博“东谈主气”，但莫得搬动成“财运”。2018年，公司与重庆康翔集团实业有限公司联袂，将历史悠久的“觉庐”打酿成如今的“小黄楼”——一个集餐饮、文娱、清闲等多功能于一体的文旅空洞体。

莱格宝公司副总司理李春燕说，公司通过“联营”的运营形式，引入了插画文化艺术店、咖啡店、泰餐等多种业态。“这些业态与公司主营的李子坝梁山鸡店互为补充，不仅提高了公司的品牌影响力，更为渝中区把文旅‘流量’变为经济‘增量’注入了新活力。”

渝中区大坪街谈党工委秘书朱晓默示，频年来，该街谈依托山城文化、贩子文化、牌楼文化等文化底蕴，邻接老旧小区矫正责任，并引进多家闻明餐饮企业，“点亮”背街胡衕，激活“后街经济”，为企业跨界引流创造了雅致要求。

重庆多家餐饮企业预防东谈主默示，越来越多的餐饮企业通过布局直播、外卖、团购等，已毕线上线下和会发展。“超市+生鲜餐饮”、KTV里吃暖锅、包房饰演川巨变脸等业态“混搭”风，不仅是策划形式的更新，亦然实体行业在电商冲击及资本压力之下，凭据多元败坏需求进行的和会改进。这种跨界和会的发展态势，为餐饮业注入了新活力。

“跨界”要选对“姿势”

“在森咖啡屋的走红虽看似‘无心插柳柳成荫’，但深想其背后，实则是一场科技与餐饮齐备和会的‘多赢’盛宴。”张黎说，和会让企业的展示窗口东谈主气爆棚，咖啡屋也因科技的加持，提高了处事品性与败坏体验，开辟了新式败坏场景。

“粗莽的枚举组褪色不是跨界，餐饮业与其他业态‘混搭’重要要选对‘姿势’。”在李春燕看来，信得过的跨界，齐依托企业本身的特色与底蕴。当堂食、外卖这两条增长弧线到达一定高度后，公司“趁势而为”，开辟零卖新址品等，效率寻找第三增长弧线。

张黎也以为，餐饮行业跨界“混搭”要有我方的关节论，即要真切挖掘本身品牌的文化内涵与特色，把执好败坏群体对体验感、互动性的骨子需求与偏好，并选拔与之相契合的业态进行和会。

败坏经济学会学术委员会副主任、重庆工商大学筹议员莫远明以为，频年来，餐饮业跨界之风盛行，败坏新业态抑遏炫耀。以科技改进提振败坏的万般尝试，促进了败坏升级，培育了新产业、新形式、新动能，激勉了败坏新活力。通过跨界，业态“混搭”，闻明品牌之间互相联名，互相加持，也能增强品牌效应。

“餐饮企业在跨界和会经由中91porn com，应找准定位和立足长期缱绻，幸免为短期流量，制造噱头而盲目混搭。”莫远明说，与此同期，还应在战略层面，继续优化促败坏战略、完善干系轨制、改善败坏环境，更好地促进餐饮业高质地发展。

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